Sött och svalt

Efter huvudnumret är det dags att runda av. Efter värme och hetta passar det oftast bra med något sött och svalt. Att komponera en efterrätt handlar också om att hitta en bra kombination. Att de olika komponenterna samspelar på ett bra sätt. Det handlar om smak, konsistens och temperatur. Något sött, något krispigt, något kallt och kanske något varmt. Och sedan får det gärna vara vackert också.